Ingredientes
1 lata de leite cozido ou leite condensado
6 claras em castelo
6 gemas
qb sal fino
Preparação
Cozer 1 hora lata de leite condensado na panela de pressão com água a tapar a lata (2 horas panela normal). Ou se fôr lata de leite cozido não é necessário passar por esta fase. Depois retira-se da panela e bate-se um pouco com varinha mágica. Depois junta-se as 6 gemas de ovo devagar e uma a uma. Bater tudo numa tigela. Lavasse a varinha e batesse as 6 claras bem firme. Juntasse q.b. de sal fino com claras para ganhar consistência. Depois de batidas, juntar leite condensado com claras envolvendo devagarinho. Em seguida, deitar numa tigela e pôr no congelador. Quando fôr para servir, retirar do congelador e pôr no frigorífico 1 hora antes.
