Bacalhau assado com batatas a murro
Ingredientes:
4 postas de bacalhau
2 tomates
1 pimento amarelo
1 pimento vermelho
1 pimento verde
12 batatas
1 cebola
100 g de azeitonas pretas descaroçadas
Para o molho:
1 dl de azeite
½ dl de vinagre
dentes de alho descascados e picados
sal e pimenta preta moída na altura
4 postas de bacalhau
2 tomates
1 pimento amarelo
1 pimento vermelho
1 pimento verde
12 batatas
1 cebola
100 g de azeitonas pretas descaroçadas
Para o molho:
1 dl de azeite
½ dl de vinagre
dentes de alho descascados e picados
sal e pimenta preta moída na altura
Confecção:
Demolhe o bacalhau em água fria, mudando por diversas vezes a água. Seque-o, depois, com um pano limpo. Abra os pimentos ao meio e remova as sementes. Corte o tomate em quartos e limpe-o de sementes. Grelhe tomates e pimentos. Asse, na grelha, as postas de bacalhau. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Passe-as por farinha e sacuda o excesso. Frite-as em azeite quente. Escorra-as, depois, sobre papel absorvente de cozinha. Asse as batatas com casca. Uma vez assadas dê-lhes um pequeno murro. Coloque os ingredientes indicados para o molho dentro de um frasco de vidro com tampa. Agite-o, energicamente, de modo a ligar todos os ingredientes. Acrescente as azeitonas picadas. Emprate os ingredientes e deite por cima um pouco do molho, sirva bem quente.
4 comments:
hummmm.... Nunca fiz desta maneira mas parece-me bem apetitoso… abriu-me o apetite!!! ...decididamente vai ser o meu jantar!!! Estás convidado ;)
para um bacalhau quase pescado...fica mal ir a leiria só para jantar e depois voltar,não achas??? beijocas e bom apetite!!Novas receitas vão aparecer!Se aguarde.... hehehe!
... assim de repente não vejo mal nenhum! o convite é feito por "peixa" já pescada! e entretento com peixinho ou peixinha!!!
o Bacalhau agradece mas já tenho jantar marcado com a sua pescada e com a mãe da pescada.beijos e obrigado
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